ขนมไทยโบราณ ความอร่อยของขนมชนิดนี้จะอยู่ที่ ไส้มะพร้าวผัด(ไส้กระฉีก)ที่จะต้องทั้งหวานทั้งหอม กับ เนื้อสัมผัสของตัวแป้งที่นุ่มหนึบ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม

15-20 ลูก
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 25 กรัม
น้ำอุ่นสำหรับนวด
ส่วนผสมไส้
มะพร้าวขูด 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยนึ่ง สำหรับคลุกตัวขนม
วิธี
40 นาที

นำมะพร้าว น้ำ น้ำตาลปี๊ป และ เกลือ ใส่กระทะทอง ตั้งไฟ กวนพอเหนียวปั้นได้ (ไส้กระฉีก)
ปั้นไส้เป็นก้อนกลมขนาด 1 เซนติเมตรเตรียมไว้
นวดแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน กับน้ำอุ่น จนแป้งเนียนปั้นได้ จากนั้นหุ้มไส้ให้มิดชิด
นำหม้อตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมที่ปั้นไว้ลงไปต้มพอลอยตัวตักขึ้น
คลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ที่นึ่งเตรียมไว้