ขนมบัวหิมะไส้ถั่วดำ
ขนมบัวหิมะไส้ถั่วดำ
ขนมบัวหิมะไส้ถั่วดำ ขนมบัวหิมะเป็นขนมเปี๊ยะชนิดหนึ่งแต่มีความแตกต่างที่ตัวแป้งจะนุ่ม ในวันนี้จะเป็นการสอนกวนไส้ถั่วดำเป็นไส้ที่ง่ายใครๆ ก็ทำได้ และยังสามารถดัดแปลงใช้ถั่วชนิดอื่นได้อีกด้วย

วัตถุดิบขนมบัวหิมะไส้ถั่วดำ
สำหรับ 20-25 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1.แป้งขนมบัวหิมะ 500 กรัม
2.ถั่วดำต้มสุก 250 กรัม
3.กะทิ 100 กรัม
4.น้ำตาลทรายแบบไม่ขัดสี 75 กรัม
5.แบะแซ 25 กรัม
6.สีผสมอาหาร สีชมพู

อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์ หม้อ

วิธีทำขนมบัวหิมะไส้ถั่วดำ
1.นำถั่วดำ กะทิปั่นรวมกัน ใส่หม้อ แล้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อน
2.ใส่แบะแซลงไป กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมร่อนออกจากหม้อ
3.พักไว้ให้เย็นปิดด้วยพลาสติกคุมอาหารแล้วนำมาปั้นลูกละ 25-30 กรัม
4.นำแป้งบัวหิมะมาใส่สีผสมอาหารสีชมพู นวดให้เข้ากันและปั้นลูกละ 25-30 กรัม โรยแป้งนวลกันติดมือ
5.นำแป้งมาห่อกับไส้แล้วนำไปกดในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ โรยแป้งนวลที่พิมพ์ด้วย
6.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ