chi12

ขนมบัวหิมะ

ขนมบัวหิมะแป้งเหนียวนุ่มหลากหลายไส้ ขนมที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ และเป็นขนมมงคลใช้ในพิธีต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่

งานไหว้บรรพบุรุษ รวมไปถึงใช้ในเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลตรุษจีน เทศกาลเช็งเม้ง เป็นต้น

มีลักษณะคล้ายขนมโก๋หวาน มีแป้งเหีนวนุ่ม กลิ่นหอม หลากหลายไส้ และมีหลายรวดราย

วัตถุดิบวิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ – ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง

 สำหรับ 20-25 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1.  แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2.  แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
3.  น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.  น้ำเปล่า 280 กรัม
5.  ถั่วแดงกวน 500 กรัม
6.  สีผสมอาหาร สีม่วง

chi10

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ  พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำวิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ – ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง

 1.  ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่หม้อเข้าด้วยกัน
2.  นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ กวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน กวนจนแป้งร่อนออกจากหม้อ
3.  นำแป้งไปพักให้อุ่นหรือเย็น แล้วนำมาใส่สีนวดให้เข้ากัน โดยโรยแป้งนวลด้วย
4.  นำถั่วแดงมาปั้นลูกละ 25-30 กรัม นำแป้งที่อุ่นแล้วมาชั่ง 25-30 กรัม คลึงให้กลม
5.  นำแป้งมาห่อกับไส้แล้วนำไปกดในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ ใช้แป้งนวลช่วยให้ไม่ติดมือและติดพิมพ์
6.  จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

chi11

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *