ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ใบเตย 3-4 ใบ
น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
ลำไย (ตามชอบเลยคะ) 800กรัม
กะทิ 1กล่อง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนื่อมะพร้าวอ่อนตามชอบ

ขั้นตอน

นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำ 2 รอบ แล้วแช่น้ำไว้ซักพักนึง แล้วนำขึ้นจากนั้นซาวข้าวขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าว ใส่ใบเตยที่มัดไว้ลงไป

ปล่อยให้น้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงไป ใช้ทัพพีคนข้าวเหนียวให้กระจายตัว
หรี่ไฟกลาง ๆ ต้มต่อ หมั่นคนบ่อย ๆ ไม่เช่นนั้นข้าวเหนียวจะติดก้นหม้อ ระหว่างต้มคอยสังเกตดูปิดเตาด้วย ถ้าเม็ดข้าวเริ่มบานฟูเต็มน้ำตาลลงไปคนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ลำไย และเนื่อมะพร้าวอ่อนลงไป ปิดเตา
ทำกะทิราด โดยตั้งกะทะเทกะทิลงไปเคี้ยวไฟอ่อนๆ พอเดือดแต่ไม่ให้แตดมันเติมเกลือลงไป
ตักข้าวเหนียวมะพร้าวอ่อนใส่ชามราดด้วยกะทิ ยกเสริฟได้ค่ะ