วันสารทจีน
วันสารทจีน อีกหนึ่งประเพณีจีน ที่ควรนึกถึง…

ตามปฏิทินทางจันทรคติ วันสารทจีน จะตรงกับวันที่ 15 เดือน 7 ของปฏิทินจีน ซึ่ง วันสารทจีน นี้ก็ถือเป็นวันสำคัญที่ลูกหลานชาวจีนจะแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ โดยพิธีเซ่นไหว้ และยังถือเป็นเดือนที่ประตูนรกเปิดให้วิญญาณทั้งหลายมารับกุศลผลบุญได้

โดย วันสารทจีน ในปีนี้ ตรงกับวันที่ 5 กันยายน เป็นวันที่เชื่อกันว่าเป็นวันประตูสวรรค์เปิด ญาติมิตรที่ล่วงลับไปแล้วสามารถรับบุญกุศลจากลูกหลานได้ ตามความเชื่อของลัทธิขงจื๊อ พุทธศาสนา ศาสนาเต๋า และชาวบ้าน ซึ่งในอดีต วันสารทจีน นับว่าเป็นเทศกาลใหญ่มาก แต่ปัจจุบัน วันสารทจีน ถูกลดความสำคัญลงไป

ส่วนในประเทศไทย สำหรับ วันสารทจีน แล้วเชื่อกันว่าเป็นวันแก้อาถรรพ์ ชาวไทยเชื้อสายจีนจึงมีการเซ่นไหว้แสดงความกตัญญูด้วยของไหว้ วันสารทจีน หลากความหมายปฏิบัติสืบกันมาเนิ่นนาน โดยของไหว้ที่นิยมนำมาไหว้กันใน วันสารทจีน ชาวจีนมีความเชื่อว่า ของที่ใช้ไหว้ต้องเป็นอาหารทั้งคาวหวานที่มีความหมายดีและมีคุณภาพ เพราะถ้าไหว้ผิดอาจทำให้ชีวิตเปลี่ยน

วันสารทจีน
นอกจากนี้ การเซ่นไหว้ วันสารทจีน ยังต้องมีกระดาษเงินกระดาษทอง เอาวางไว้ที่หน้าบ้านหรือตามทางแยก เพื่อให้บรรดาวิญญาณเร่ร่อนที่กำลังจะผ่านมาใกล้ที่พักของตนมารับอาหาร ส่วนการการจัดโต๊ะไหว้บรรพบุรุษ วันสารทจีน จะนิยมไหว้ภายในบ้าน และไหว้ก่อนเที่ยง

ทั้งนี้ เฟซบุ๊กของ หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา โหรชื่อดัง จึงได้โพสต์แนะนำให้รายละเอียดในเรื่องต่างๆ ของการทำบุญอุทิศ จัดโต๊ะไหว้ วิธีแบบจีน การจัดโต๊ะไหว้บรรพบุรุษ ใน วันสารทจีน ด้วย โดยหลักๆจำนวนชุดที่ไหว้ วันสารทจีน จะแบ่งออกเป็น 3 ชุด ดังนี้

1. ชุดสำหรับไหว้เจ้าที่ วันสารทจีน
จะไหว้ในตอนเช้า มีอาหารคาวหวาน ขนมที่ไหว้ วันสารทจีน ก็ขนมถ้วยฟู กุยช่าย ส่วนขนมไหว้พิเศษที่ต้องมีซึ่งเป็นประเพณีของ วันสารทจีน คือ ขนมเทียน ขนมเข่ง ซึ่งต้องแต้มจุดสีแดงไว้ตรงกลาง เนื่องจากชาวจีนมีความเชื่อที่ว่าสีแดงเป็นสีแห่งความเป็นศิริมงคล นอกจากนั้นก็มีผลไม้ น้ำชา หรือเหล้าจีน และกระดาษเงินกระดาษทอง

2. ชุดสำหรับไหว้บรรพบุรุษ วันสารทจีน
คล้ายของไหว้เจ้าที่พร้อมด้วยกับข้าวที่บรรพบุรุษชอบ ตามธรรมเนียมต้องมีกับข้าวที่บรรพบุรุษชอบและต้องมีต้มจืด น้ำแกงหรือขนมน้ำใสๆ และเส้นบะหมี่วางข้างชามข้าวสวย และน้ำชาจัดชุดตามจำนวนของบรรพบุรุษ

*ขาดไม่ได้ก็คือ ขนมที่ใช้ไหว้ วันสารทจีน
ในสมัยโบราณ ชาวจีนใช้ขนมไหว้ วันสารทจีน 5 อย่าง เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี
– ปัง คือ ขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล
– เปี้ย คือ ขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่
– หมี่ คือ ขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา
– มั่ว คือ ขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง
– กี คือ ขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
แต่ชาวไทยเชื้อสายจีนปัจจุบันจะนิยมใช้แค่ ขนมเทียน ขนมเข่ง ในการไหว้เป็นหลัก

ผลไม้ความหมายดีๆ วันสารทจีน เช่น ส้ม หมายถึง ความโชคดี, องุ่น หมายถึงความงอกงาม, กล้วย หมายถึงการเรียกโชค

ส่วนอาหารคาวอย่างเนื้อสัตว์ อาจใช้ไหว้ 3 หรือ 5 อย่าง เช่น

    – ไก่ทั้งตัว หมายถึง การงานที่ก้าวหน้า (พยายามเลือกตัวที่ปีกไม่หักและหนังไม่ลอก)
    – เป็ด หมายถึง ความสามารถที่หลากหลายความสมบูรณ์ (พยายามเลือกตัวใหญ่ๆ)
    – ขาหมูพะโล้ เปรียบเหมือน ก้อนทองมีความหมายถึงการมีกินมีใช้
    – เกี๊ยวกุ้ง หมายถึง การห่อโชคลาภ

3. ชุดสำหรับไหว้วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ วันสารทจีน
วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ เรียกว่า ไป๊ฮ๊อเฮียตี๋ แปลว่า ไหว้พี่น้องที่ดี เป็นการสะท้อนความสุภาพและให้เกียรติของคนจีน เรียกผีไม่มีญาติว่าพี่น้องที่ดีของเรา โดยการไหว้จะไหว้นอกบ้านของไหว้จะมีทั้งของคาวหวานและผลไม้ตามต้องการและที่พิเศษคือมีข้าวหอมแบบจีนโบราณ คอปึ่ง เผือกนึ่งผ่าซีกเป็นเสี้ยวใส่ถาด เส้นหมี่ห่อใหญ่ เหล้า น้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทองจัดทุกอย่างวางอยู่ด้วยกันสำหรับเซ่นไหว้

ทั้งนี้ เมื่อไหว้ วันสารทจีน เสร็จแล้วจะมีการเผากระดาษเงิน-ทอง ซึ่งมักจัดมาเป็นชุด แต่ต้องมีอ่วงแซจี๊เปรียบเสมือนใบเบิกทางให้บรรพบุรุษได้รับตามที่ส่งให้ด้วย จากนั้นลูกหลานถึงจะนำของไหว้ วันสารทจีน นั้น มารับประทานกันในครอบครัวเพื่อความเป็นสิริมงคลนั่นเอง



ข้อมูล : http://www.bugaboo.tv