ส่วนผสม
#ไส้ถั่วกวน#
ถัวเขียวเลาะเปลือก 1/2ก.ก
น้ำตาลทราย 350 กรัม
กะทิอบควันเทียน (250กรัม) ถ้าชอบกลิ่นอ่อนๆ

ibcbet.club ก็ใส่ครึ่งกล่อง 1กล่อง
เกลือป่น 1/2ช.ช
แบะแซ เพื่อให้ปั้นไส้ง่ายขึ้นไม่แตก 1ช.ต.
#ตัวแป้งขนม#
มะพร้าวทึนทึกขูด 1ลูก+เกลือป่น 1/2ช.ช
งาขาวคั่ว 3 ช.ต
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น นิดหน่อย
#ตัวแป้งขนม#
สีเขียว แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย+น้ำใบเตย 3-4ช.ต
สีส้ม แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย+ น้ำจากมันแครอท 3-4ช.ต
สีม่วง แป้ง 1ถ้วย+น้ำจากมันม่วง 3-4ช.ต
สีชมพู แป้ง 1ถ้วย+น้ำหวานสีแดง 1ช.ช.+น้ำเปล่า 3-4ช.ต
หรือจะใช้สีจากธรรมชาติชนิดใดก็ได้หรือถ้าใช้สีผสมอาหารก็ให้ตวงแป้
#กรณีที่ใช้สีผสมอาหาร#
แป้งข้าวเหนียว 4 ถ้วย
น้ำเปล่าให้เริ่มจาก 1/2ถ้วยก่อนแล้วค่อยทะยอยใส่จนกว่าจะนวดได้ที่
แล้วค่อยแยกใส่สีตามต้องการ

วิธี

ถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำ 1คืนแล้วล้างให้สะอาดนำมาต้มให้สุกเละ แล้วปั่นให้ละเอียด นำมากวนใส่น้ำตาล กะทิ เกลือ แบะแซแล้วกวนไฟอ่อนปานกลางจนแห้งและล่อนไม่ติดกระทะ
เมื่อเย็นแล้วก็ปั้นเป็นรูปรีๆ
มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือให้ทั่วแล้วนึ่งน้ำเดือด 10นาที ใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่วพักไว้ให้เย็น

ผสมงาคั่ว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน
แป้งข้าวเหนียวแบ่งผสมสีแล้วนวดจนเนียน เคล็ดลับคืออย่าพึ่งใส่น้ำทีเดียว ให้่ค่อยๆใส่น้ำสีทีละนิดแล้วนวดแป้งไปเรื่อยๆ และเติมน้ำไปเรื่อยจนนวดได้ที่ สีจะดูอ่อนๆแต่เมื่อสุกแล้วจะเข้มขึ้น ถ้าใช้สีผสมอาหารก็ให้ใส่สีน้อยๆเข้าไว้นะคะ
แบ่งแป้งออกมาเป็นก้อนใหญ่กว่าหัวแม่มือเล็กน้อยแล้วกดให้แบนๆ นำไปต้มในน้ำเดือด แป้งสุกแล้วจะลอยขึ้นมาเอง

ใช้กระชอนตักแป้งขึ้นมาเคาะให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปวางบนมะพร้าวขูด มะพร้าวที่ติดแป้งขึ้นมาจะช่วยให้แป้งไม่ติดเลอะมือค่ะ
แป้งเย็นลงให้ใช้มือคลึงแป้งให้บางลงอีกแล้วใส่ไส้
พับประกบกันห่อให้มิดชิดแล้วคลุกมะพร้าวให้ทั่วอีกครั้ง เมื่อจะทานก็ให้โรยน้ำตาลงา หรือจะจิ้มกินก็ได้ค่ะ