อีกไม่นานก็จะถึงวันสารทจีนแล้ว หากพูดถึงขนมของจีนที่ใช้ในวันไหว้ แน่นอนว่าทุกคนจะต้องนึกถึงขนมยอดนิยมอย่างขนมเทียนและขนมเข่ง แต่จริงๆ แล้วจีนยังมีขนมมงคลที่น่าสนใจอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมที่ใช้ในวันไหว้ งานหมั้น งานพิธียกน้ำชา หรือว่างานแต่งงาน วันนี้ OpenRice รวบรวมขนมมงคลของจีน 8 ชนิดพร้อมความหมายมาให้ได้อ่านและลองลิ้มรสกันดูค่ะ

chi21

1. ขนมเข่ง เริ่มด้วยขนมยอดนิยมที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี ขนมเข่งเป็นขนมเนื้อเนียนทำจากแป้งและมะพร้าว

รสหวานของขนมเป็นสัญลักษณ์แทนความหวานชื่น อุดมสมบูรณ์ และชีวิตอันราบรื่น ภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกขนมเข่งว่า “ตีก้วย” แปลว่า ขนมหวาน

chi22

2. ขนมเทียน ก็เป็นขนมยอดนิยมอีกชนิด ขนมเทียนแตกต่างจากขนมเข่งตรงที่มีไส้รสเค็มนิดๆ

พร้อมกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของพริกไทย ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ขนมเทียนสื่อถึงชีวิตอันรุ่งโรจน์โชติช่วงเหมือนแสงไฟหรือแสงเทียน

และยังมีความหมายมงคลเช่นเดียวกับขนมเข่ง คือความหวานชื่นและราบรื่นในชีวิตด้วย

chi23

3. ขนมปุยฝ้าย ขนมเนื้อเบาฟูฟ่อง สีสันสวยงาม ตามปกติแล้วขนมปุยฝ้ายที่เราคุ้นชินกันจะมีหลายสี

แต่ถ้าเป็นขนมที่ใช้สำหรับพิธีไหว้มักจะทำเป็นสีมงคลอย่างสีชมพู ขนมปุยฝ้ายหมายถึงความเจริญรุ่งเรืองและเฟื่องฟูสมชื่อ

chi24

4. จันอับ (จับกิม หรือ แต่เหลี่ยว) ขนมชนิดนี้เรียกได้ว่าซื้อ 1 ได้ถึง 5 เพราะจันอับไม่ใช่ชื่อขนม แต่เป็นชื่อของ “กล่องใส่ขนม” ชนิดหนึ่ง

จันอับประกอบด้วยขนมถึง 5 ชนิด ได้แก่ ถั่วตัด งาตัด ชิ้นฟักเชื่อม ข้าวพอง และลูกกวาดถั่วเคลือบน้ำตาลสีขาวชมพู

จันอับทำจากธัญพืชและน้ำตาล จึงสื่อถึงความหอมหวานและเจริญงอกงามรุ่งเรืองในชีวิต

chi25chi30 chi29

5. ขนมปลา ขนมปู และขนมกุ้ง ขนมชนิดนี้นิยมใช้ในพิธีแต่งงานของจีน โดยใช้ชนิดละ 2 ชิ้นเป็นคู่กัน

หมายถึงความเหลือกินเหลือใช้สำหรับคู่บ่าวสาว

chi26

6. ซาลาเปา ขนมหรือของว่างมงคลอีกชนิดที่เราเห็นกันในชีวิตประจำวันบ่อยๆ คำว่า เปา แปลว่า ห่อ

คนจีนไหว้ซาลาเปาในพิธีเพราะเชื่อว่าจะเป็นการห่อโชคลาภ ห่อเงินห่อทองมาให้

chi27

7. ขนมเปี๊ยะ มักมีตัวอักษรมงคลสีแดงประทับอยู่กลางขนม ขนมเปี๊ยะเป็นสัญลักษณ์ของความพรั่งพร้อม

สมบูรณ์ สมหวัง ความเป็นศิริมงคล และความสามัคคี

chi28

8. ขนมโก๋ ขนมสีขาวแผ่นโตๆ ที่กินทีไรก็คอแห้ง แต่หยุดไม่ได้เพราะแป้งเนียนๆ นั้นหอมหวานถูกใจ

ขนมโก๋อยู่ในพิธีมงคลของจีนหลายพิธี หมายถึงความร่ำรวยและชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

chi6

9.ขนมไหว้พระจันทร์ ความรัก ความอบอุ่น ใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าดวงจันทร์ โดยคนจีนจะเรียกว่า ขนมเอี้ยปิ่ง

ซึ่งหมายถึงความพรั่งพร้อม สมบูรณ์ และความสมหวัง ขนมไหว้พระจันทร์ของจีนแบบดั้งเดิมนั้นมีส่วนประกอบ เช่น ถั่วแดง ลูกนัทจีน 5 ชนิด และเม็ดบัว

จะต้องมีไส้หวาน หรือสอดไส้ด้วยธัญพืชที่มีรสหวานเท่านั้น ต่อมาประเพณีได้แพร่หลายออกไปอย่างมาก

จึงได้มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงรสชาติและรูปแบบมากขึ้น

chi11

10.ขนมบัวหิมะ ความสงบ ความสบาย และเป็นขนมที่มีรูปร่างรวดลายสวยงาม

มีหลาบสีแต่สำหรับไหว้เจ้า คนจีนมักใช้สีขาวสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์

ความบริสุทธิ์

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *